Go-to-Market Fresh Food: frische Blaubeeren in den LEH

Eckdaten

Projektzeitraum

2014 - 2015

Thematik

Go-to-Market

Auftraggeber

Traditionelles Hamburger Frucht-Unternehmen, welches durch populäre Saft-Marken bekannt wurde und mittlerweile auf Plantagen in Deutschland, Frankreich und Spanien Apfelsinen und Blaubeeren für den gesamten europäischen Markt anbaut.

Hintergrund meines Einsatzes:

Projektziele

Positionierung der Marke des Plantagenanbauers als Premium-Produkt

Listung der neu angebauten Blaubeeren im Frische-Segment eines führenden Lebensmitteleinzelhandels (LEH) in Spanien, vor dem Hintergrund, dass der spanische Konsument das Produkt noch nicht kannte

Mit einem innovativen Konzept im deutschen LEH höhere Margen erzielen und den Wettbewerb verdrängen

Strategie & Umsetzung

Analyse der Kauf- und Konsumgewohnheiten für diese Produktkategorie, Ermittlung des Marktpotenzials => Mehrwert für den Kunden
Entwicklung einer Strategie mit passgenauer Kommunikation zur Schaffung von Kaufanreizen: Gesundheit, Geschmack und Nährwert sind die wichtigsten „Driver“
Entwicklung eines innovativen Verpackungskonzepts für den LEH, basierend auf zwei Verpackungen für unterschiedliche Konsumgewohnheiten: für zuhause und für unterwegs („home“ und „away from home“)
Klassifizierung des Produkts nach unterschiedlichen Verspeisungsmomenten => unterschiedliche Verpackungsgrößen und Preise
Akquise von Schlüsselkunden

„Und die Wirkung hält bis heute an, unser Verkauf in Spanien sind nun ca. 120 Tonnen im Jahr im Hochpreissegment!“

Clemens Dittmeyer

Inhaber des Familienunternehmens Dittmeyer's Frucht-Plantagen GmbH & Co. KG

Ergebnisse

Organisation der logistischen Kühlkette

Erfolgreicher Launch des Konzepts im Handel

Listung des Produkts bei ALDI und Casa Ametller in Spanien

Erfolgreiche Listung des Produkts bei ALDI in Deutschland mit einer Verpackungsinnovation, einem sogenannten „Shaker“: Joghurtbecher mit einem Loch im Deckel mit Blaubeeren als gesunder Snack für unterwegs und einer Kaufaufforderung direkt auf der Verpackung

Der Erfolg für die Hamburger Firma: Erfolgreiche Positionierung gegenüber der Konkurrenz durch Innovation im Vertrieb und Marketing, Eroberung neuer Märkte in Spanien (Umsätze) und Aufforderung des LEH, weitere Waldbeeren im Frischesegment zu liefern: Eroberung eines festen Platzes im Frische-Regal (Retail Space als wichtigstes KPI), Erwirtschaftung besserer Margen in Deutschland

Weitere Waldbeeren im Frischesegment gelistet => Himbeeren aus Spanien und der Marke des Plantagenanbauers. D.h.: es konnte „Platz im Frische-Regal“ ergattert werden

Zur Lösung akuter Herausforderungen biete ich Ihnen auch kurzfristig meine Unterstützung an.

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